Макс пишет, Оксана комментирует (rempel) wrote in m_sch,
Макс пишет, Оксана комментирует
rempel
m_sch

Categories:
Позволю себе предложить почтенной аудитории рецепт глинтвейна, который мог бы послужить лекарством от государства, а также способствовал бы лучшему сопереживанию замачательной песни. Настоятельно рекомендую испробовать сей кулинарный изыск в один из морозных вечеров, по возможности на московской окраине, прерпочтительно натощак - перед приёмом пищи или вместо оного, чтобы лучше прочувствовать мягкое наркотическое действие нижеприведённого зелья. Пропорции привожу по собственному опыту и вкусу - каждый из компонентов требует экспериментальной калибровки, поскольку сила специй сильно разнится в зависимости от источника и свежести. Специи можно смешать заранее, но лучше замешивать непосредственно при приготовлении и по вкусу.

Для большего эффекта специи можно прогреть на раскалённой сухой сковородочке, чтобы смесь слегка потемнела, но не начала испускать дым и обугливаться. При этом по помещению расходится сильный дурманящий запах, который сам по себе обладает целительным действием.Рецепт приводится для объёма 200 мл (1 стакан).
Итак, на горячей сухой сковородочке подрумянить до светлокоричневого цвета ломтик очищенного имбиря размером с трехкопеечную монету. 
Бургундское или каберне, в джезве, довести до состояния близкого к кипению . Добавить специи:
3 горошины чёрного, душистого или белого перца.
3 лепестка (шкурки) стручкового красного перца общей площадью с четверть копеечной монеты. Красный перец силно различается по едкости, поэтому его лучше недоложить, иначе он может забить вкус всех остальных специй.
2 гвоздичины,
чайную ложку изюма,
цветов шафрана на кончике ножа,
две-три чайные ложки  (без горки) мёда, 
пара лепестков (в полкопейки площадью) мускатного цвета,
молотого кардамона - совсем чуть-чуть на кончике острого ножа,
орешек фундука  (hazelnut) и орешек миндаля (almond)  - оба нарезанные ломтиками.
молотой корицы - больше чем остальных специй, горку площадью с копеечную монету, или одним куском примерно с 1/8 карандаша.
Количества специй следует экспериментально определить, каждая партия требует калибровки. В идеале ни одна специя не должна забивать вкус остальных.
Довести до кипения, но не кипятить,
добавить полторы столовые ложки коньяка,
перемешать, чтобы мёд поднялся со дна,
разлить по чаркам.
Subscribe

  • Как слово отзовётся

    Зачем любовь твоя, сказав «ещё чего», незнамо с кем бежала в Кишинёв? СМИ сообщили о намерении Великобритании отправлять беженцев в Молдову.

  • Перевод на французский

    В фб-сообществе "Французские (и не только...) песни - по-русски" опубликован перевод "Заклинания", автор - Ярослав Старцев. По-моему, очень хорошо!…

  • Концерт в Гнезде глухаря СПб 30.09.2021

    Программа: Вступление 1. Сверчки-кузнечики 2. Рыба 3. Под знаменем Фортуны... 4. Занавес 5. Волк 6. Балтийские волны 7. Аллилуйя 8. 1991 9.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

  • Как слово отзовётся

    Зачем любовь твоя, сказав «ещё чего», незнамо с кем бежала в Кишинёв? СМИ сообщили о намерении Великобритании отправлять беженцев в Молдову.

  • Перевод на французский

    В фб-сообществе "Французские (и не только...) песни - по-русски" опубликован перевод "Заклинания", автор - Ярослав Старцев. По-моему, очень хорошо!…

  • Концерт в Гнезде глухаря СПб 30.09.2021

    Программа: Вступление 1. Сверчки-кузнечики 2. Рыба 3. Под знаменем Фортуны... 4. Занавес 5. Волк 6. Балтийские волны 7. Аллилуйя 8. 1991 9.…